Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Высушенная, измельчённая мякоть тропического фрукта — концентрированный источник сладости, характерного вкуса. Порошок используют как натуральный подсластитель, ароматизатор для напитков, десертов, выпечки. Продукт не содержит добавленного сахара, сохраняя природные сахара плода.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Порошок черимойи состоит преимущественно из углеводов — фруктозы, глюкозы, сахарозы, обеспечивающих энергию. В меньших количествах присутствуют белки, жиры. Продукт содержит пищевые волокна, витамин C, витамины группы B, калий, магний. В отличие от свежего плода, в порошке выше концентрация всех компонентов за счёт удаления влаги.
Высокое содержание углеводов делает порошок быстрым источником энергии. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника. Витамин C, полифенолы действуют как антиоксиданты, калий поддерживает сердечно-сосудистую систему. Продукт заменяет рафинированный сахар в рационе.
Из-за высокой калорийности, содержания сахаров продукт ограничивают при ожирении, сахарном диабете. Возможна индивидуальная непереносимость. Людям с чувствительностью к фруктозе не стоит употреблять в больших объёмах. Консультация с врачом нужна при беременности или заболеваниях ЖКТ.
Порошок черимойи сладкий, с оттенками ванили, ананаса, банана. Аромат интенсивный, тропический, с кремовыми нотами, напоминает смесь заварного крема, тропических фруктов. В напитках, десертах продукт даёт характерную сладость, фруктовый привкус без лишней кислинки.
Порошок добавляют в смузи, йогурты, каши, творог для сладости, аромата. Ингредиент для выпечки — тесто для кексов, блинов, печенья или топпинг. Применяют в соусах, заправках для десертов, в чае, кофе, коктейлях как альтернативу сиропам.
Хранить в герметичной таре в прохладном, сухом, защищённом от света месте. Срок хранения — 12 месяцев. Избегать попадания влаги, посторонних запахов, чтобы сохранить вкус, питательные свойства.
Черимойю называют «мороженым деревом» за кремовую текстуру. Порошок — удобная форма для хранения, использования фрукта вне сезона. Технология сушки сохраняет до 90% питательных веществ свежей мякоти. Существует также черимойя сублимированная — другой продукт с похожим вкусом, но другой текстурой.
Черимойя родом из Южной Америки — её выращивали инки, ацтеки. Название происходит от кечуа «chirimuya», что означает «холодные семена». В Европу фрукт попал через испанских конкистадоров, а позже распространился в тропиках. Порошок как способ консервации появился с развитием технологий сушки.
Порошок черимойи содержит 376,30 ккал на 100 г. В составе 7,10 г белков, 3,10 г жиров и 80,00 г углеводов, в основном фруктоза, глюкоза и сахароза. Продукт также содержит пищевые волокна, витамин C, витамины группы B, калий и магний. Высокая концентрация объясняется удалением влаги из свежего плода. Цена — 450 рублей за 100 г.
Порошок добавляют в смузи, йогурты, каши и творог для сладости и аромата. Его используют в выпечке — кексах, блинах, печенье. Продукт подходит для соусов, заправок, чая, кофе и коктейлей как альтернатива сиропам. Натуральный подсластитель без добавленного сахара. 1–2 чайные ложки на порцию. Для сравнения, порошок сахарной свеклы имеет 330 ккал и также используется как подсластитель, но вкус отличается.
В свежей черимойе около 75% воды, в порошке влаги нет, поэтому концентрация всех компонентов выше. Калорийность порошка (376 ккал на 100 г) намного больше, чем у свежего плода (около 80 ккал на 100 г). Порошок удобен для хранения вне сезона — срок годности 12 месяцев. Текстура сухая, в отличие от кремовой мякоти свежего фрукта. Похожую консистенцию имеет черимойя сублимированная, но она менее плотная и требует осторожного обращения.
Из-за высокого содержания углеводов (80 г на 100 г) и сахаров продукт ограничивают при сахарном диабете и ожирении. Он не содержит добавленного сахара, но природные сахара быстро повышают уровень глюкозы. Людям с чувствительностью к фруктозе стоит употреблять порошок в небольших объёмах. Перед включением в рацион желательна консультация с врачом.
Хранить в герметичной таре в прохладном, сухом, защищённом от света месте. Срок хранения — 365 дней. Избегать попадания влаги и посторонних запахов, чтобы сохранить вкус и питательные свойства. Порошок гигроскопичен, поэтому после каждого использования плотно закрывайте упаковку. Для дополнительной защиты можно положить внутрь пакетик силикагеля. Не храните рядом с источниками тепла или влажными продуктами.
