Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Концентрированный состав из плодов черимойи, востребованный в пищевой и косметической промышленности. Сохраняет сладкий вкус и интенсивный аромат тропического фрукта. Применяется для ароматизации и обогащения вкуса различных продуктов и косметических средств.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
На 100 г экстракта приходится 157 ккал, 1.6 г белков, 0.7 г жиров и 18 г углеводов, основную часть которых составляют природные сахара. В составе также присутствуют пищевые волокна, а из микронутриентов — калий, витамин C и витамины группы B, характерные для свежей черимойи. Экстракт получают путём выпаривания сока или водной вытяжки, концентрируя часть полезных веществ без добавления синтетических компонентов.
Экстракт черимойи может служить источником природных сахаров для быстрого восполнения энергии. Калий в составе поддерживает водно-солевой баланс, а витамин C и антиоксиданты плода помогают нейтрализовать свободные радикалы. Регулярное умеренное потребление экстракта (например, в качестве добавки к напиткам) может дополнить рацион микронутриентами, характерными для тропических фруктов.
Индивидуальная непереносимость черимойи или аллергия на тропические фрукты — основное противопоказание. Из-за высокого содержания сахаров (около 18 г на 100 г) продукт требует осторожности при сахарном диабете или инсулинорезистентности. В редких случаях возможна чувствительность к концентрированным экстрактам, проявляющаяся лёгкими расстройствами пищеварения. Перед использованием в косметических целях проводят тест на небольшом участке кожи.
Экстракт обладает сладким, насыщенным вкусом с оттенками ванили и кокоса, типичными для спелой черимойи. Аромат — яркий, тропический, с фруктовыми и слегка цветочными нотами. Концентрация упрощает дозирование вкуса: капля придаёт блюдам или напиткам мягкую сладость без уксусной кислотности. В чистом виде продукт густой, тягучий, напоминает сироп.
В кулинарии экстракт добавляют в смузи, йогурты, творог, каши и выпечку для естественной сладости и аромата. Несколько капель обогащают вкус соусов, маринадов и десертов. В косметике экстракт используют как ароматизатор в кремах, лосьонах и масках, а также для придания тонизирующих свойств. Для сравнения: сублимированная черимойя даёт хрустящую текстуру, тогда как экстракт удобен для жидких и однородных композиций.
Срок годности экстракта составляет 730 дней. Продукт хранят в плотно закрытой таре, в защищённом от света месте при температуре от +5 до +25 °C. После вскрытия бутыль хранят в холодильнике, избегая попадания влаги и резких запахов. Концентрированная форма делает продукт устойчивым к микробиологической порче при соблюдении условий.
Черимойю называют «дерево мороженого» из-за кремовой текстуры мякоти, напоминающей замороженный десерт. Экстракт передаёт этот вкус в жидком виде. В косметических рецептах экстракт ценят за приятный аромат и мягкий уход. С концентрацией можно заменять сахар или искусственные ароматизаторы в рецептах с минимальной калорийностью.
Родина черимойи — Анды, где плод культивировали инки. В Европу фрукт попал в XVI веке. Экстракт как концентрированная форма начали производить в XX веке для использования в пищевой и парфюмерной индустрии. Сегодня черимойю выращивают в субтропиках по всему миру, а её экстракт остаётся востребованным как натуральный ароматизатор.
На 100 г экстракта черимойи приходится 157 ккал, 1.6 г белков, 0.7 г жиров и 18 г углеводов. Основная часть углеводов — природные сахара. В составе также присутствуют пищевые волокна, калий, витамин C и витамины группы B. По содержанию сахаров продукт близок к свежей черимойе, но в концентрированной форме. Энергетическая ценность делает его удобным для быстрого пополнения запасов энергии, например, в качестве добавки в напитки или десерты.
Экстракт черимойи добавляют в смузи, йогурты, творог, каши и выпечку для придания натуральной сладости и тропического аромата. Несколько капель экстракта обогащают вкус соусов, маринадов и десертов. Также его используют в качестве ароматизатора в косметических средствах — кремах, лосьонах и масках. Концентрированная форма упрощает точное дозирование сладости без добавления сахара.
Похожий экстракт, например экстракт кокоса, также применяется в кулинарии. Экстракт банана даёт более нейтральный вкус, а черимойя отличается мягким сладким вкусом с ванильными и кокосовыми нотами.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость черимойи или аллергия на тропические фрукты. Из-за высокого содержания сахаров (около 18 г на 100 г) продукт требует осторожности при сахарном диабете и инсулинорезистентности. В редких случаях возможна чувствительность к концентрированным экстрактам, проявляющаяся лёгкими расстройствами пищеварения. Перед использованием в косметике необходим тест на небольшом участке кожи.
Экстракт черимойи выделяется нежным сладким вкусом с оттенками ванили и кокоса, а также ярким тропическим ароматом. По калорийности (157 ккал/100 г) он занимает среднее положение среди фруктовых экстрактов. Например, экстракт чёрного винограда содержит 260 ккал. Экстракт шелковицы имеет 150 ккал. В отличие от сублимированной черимойи, экстракт имеет жидкую консистенцию и не даёт хруста. Он удобен для ароматизации однородных смесей, напитков и косметических средств.
Срок годности экстракта черимойи составляет 730 дней. Продукт хранят в плотно закрытой таре, в защищённом от света месте при температуре от +5 до +25 °C. После вскрытия бутыль хранят в холодильнике, оберегая от попадания влаги и резких запахов. Концентрированная форма экстракта делает его устойчивым к микробиологической порче при соблюдении этих условий.
