Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Ароматная приправа из цитрусовой зелени клементина обладает легким цитрусовым вкусом и мягкой горчинкой. Продукт долго хранится, удобен в использовании, подходит для чая, маринадов и горячих блюд.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Сушеная зелень клементина содержит белки, жиры и углеводы. Основная ценность — эфирные масла, дающие характерный аромат. Также присутствуют флавоноиды, типичные для цитрусовых. По составу этот ингредиент близок к листьям свити, но с несколько иным вкусовым профилем.
Добавление этого сушеного сырья в блюда придаёт свежий цитрусовый аромат без лишних калорий. Эфирные масла могут стимулировать аппетит. Приправа служит натуральным ароматизатором вместо синтетических добавок.
Возможна аллергическая реакция у людей с непереносимостью цитрусовых. Чувствительным к эфирным маслам стоит избегать больших количеств — это может вызвать раздражение слизистой. При беременности или кормлении грудью употребление требует врачебного согласования.
Вкус сушеной зелени клементина — цитрусовый, с легкой горчинкой и травянистыми нотками. Аромат интенсивный, напоминает клементиновую цедру, но мягче. При заваривании появляется терпкость, хорошо сочетающаяся с чаем и маринадами.
Продукт добавляют в чай, компоты и лимонады для аромата. Он подходит для маринадов к мясу, птице и рыбе, а также для соусов и супов. В азиатской кухне сушеную зелень цитрусовых кладут в бульоны, рисовые блюда и овощные рагу.
Хранить в герметично закрытой таре в сухом, темном и прохладном месте. Срок годности — до 12 месяцев. После вскрытия упаковки беречь от влаги — продукт может потерять аромат и заплесневеть.
Клементин — гибрид мандарина и апельсина. Его зелень редко используют в кулинарии, но в Средиземноморье её иногда добавляют в домашние заготовки. В сушеном виде она удобна для хранения и транспортировки, сохраняя вкус надолго.
Клементин выведен в начале XX века французским миссионером Клеманом Родье. Его зелень использовалась в народной медицине, но как пряность её начали применять позже. Сегодня сушеное сырье клементина — редкий ингредиент, доступный в специализированных магазинах.
Сушеные листья клементина используют как приправу для чая, маринадов, соусов и горячих блюд. Они придают цитрусовый аромат и легкую горчинку.
На 100 грамм сушеных листьев клементина приходится 150 ккал, 10 г белков, 5 г жиров и 20 г углеводов. Энергетическая ценность невысока, так как продукт используют в небольших количествах как пряность. По калорийности он близок к другим сушеным травам: например, у сушеных листьев лайма — 157 ккал. Основную пользу составляют эфирные масла и флавоноиды, а не макронутриенты.
Храните листья в герметично закрытой таре в сухом, темном и прохладном месте. Срок годности — 365 дней. После вскрытия упаковки берегите продукт от влаги: при попадании воды листья теряют аромат и могут заплесневеть. Не держите их рядом с плитой или раковиной. Если используете не весь объем за раз, отсыпьте нужное количество в отдельную емкость, а основную партию не открывайте часто.
Ближайшая замена по вкусу и аромату — сушеные листья лайма. У них схожая цитрусовая нота, но листья лайма более терпкие и пряные. Также можно использовать сушеную цедру клементина или мандарина — она даст более сладкий аромат без травянистых нот. В крайнем случае подойдут листья лайма или каффир-лайма, но их вкус интенсивнее. Учитывайте, что замена может изменить итоговый оттенок блюда.
Да, сушеные листья клементина подходят для заваривания как чай. Возьмите 2-3 листа на чашку, залейте кипятком и настаивайте 5-7 минут. Напиток получается с легким цитрусовым ароматом, мягкой горчинкой и травянистыми нотками. Для более насыщенного вкуса добавьте мед или ломтик лимона. Такой чай можно пить горячим или охлажденным. Он не содержит кофеина, поэтому подходит для вечернего употребления.
