Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий концентрат из ягод морошки. Имеет характерный ягодный вкус с кислинкой и янтарно-оранжевый цвет. Используется как подсластитель для напитков, десертов и выпечки, а также для приготовления морсов и киселей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу сиропа составляют углеводы — около 65 г на 100 г продукта, в основном за счёт добавленного сахара и природных сахаров ягод. Белка содержится 0,5 г, жиры отсутствуют. Микронутриенты производителем не заявлены, но ягоды морошки богаты витамином C и калием — часть этих веществ может переходить в сироп при производстве. Калорийность — 260 ккал на 100 г.
Высокое содержание углеводов делает сироп быстрым источником энергии. Его добавляют в напитки и блюда вместо сахара, придавая им ягодный вкус. Возможное остаточное содержание витамина C может поддерживать иммунитет в холодное время года. В отличие от рафинированного сахара, в сиропе есть следовые количества микронутриентов из ягод.
Из-за высокой концентрации сахара (65 г на 100 г) сироп не подходит при сахарном диабете, ожирении и склонности к ожирению. Людям с нарушением толерантности к глюкозе стоит ограничивать порции. Возможны аллергические реакции на морошку, хотя они встречаются редко. Детям до года сироп давать не стоит из-за содержания сахара.
Насыщенный сладкий вкус с выраженной кислинкой, характерной для северной ягоды. Аромат ягодный, слегка терпкий. Консистенция густая, сиропистая. По сладости и текстуре он напоминает сироп шиповника, но вкус морошки более мягкий и с отчётливым ягодным оттенком. Цвет — от янтарного до оранжевого.
Добавляют в чай, кофе, компоты и морсы для сладости и аромата. Поливают блины, оладьи, сырники, мороженое и творожные десерты. В выпечке сироп может частично заменять сахар — его добавляют в тесто для кексов, пряников и печенья. Разбавленный водой сироп образует готовый ягодный напиток. Также подходит для приготовления киселей и соусов к десертам.
Закрытую бутылку хранят в прохладном тёмном месте — кладовой или кухонном шкафу. После вскрытия держат в холодильнике. Срок годности — 365 дней. Важно плотно закрывать крышку после использования, чтобы избежать впитывания посторонних запахов и засахаривания.
Морошка — одна из самых северных ягод, растёт на болотах тундры и лесотундры. Сироп даёт возможность сохранить её вкус на всю зиму. В Мурманской области он считается местным деликатесом — его часто привозят туристы как сувенир. Ягода морошки содержит в несколько раз больше витамина C, чем апельсин, но при нагревании часть витамина разрушается.
В северных регионах России морошку издавна заготавливали на зиму: мочили, вялили, варили варенье. Сироп как способ консервации появился позже, с развитием сахарной промышленности. В советское время он выпускался как часть ассортимента северных лакомств. Сегодня остаётся популярным в местах произрастания ягоды.
На 100 г сиропа морошки приходится 260 ккал, 0,5 г белка, 0 г жира и 65 г углеводов. Основной источник калорий — сахар (добавленный и природный из ягод). В одной столовой ложке (около 20 г) — 52 ккал и 13 г углеводов. Продукт выпускается в бутылках по 250 г. Цена за такую упаковку — 180 рублей. Срок годности закрытой бутылки — 365 дней. Микронутриенты производителем не заявлены, но ягоды морошки содержат витамин C — часть его может переходить в сироп при производстве.
Сироп морошки добавляют в чай, кофе, компоты и морсы для сладости и ягодного аромата. Им поливают блины, оладьи, сырники, мороженое и творожные десерты. В выпечке сироп частично заменяет сахар — его добавляют в тесто для кексов, пряников и печенья. Разбавленный водой сироп даёт готовый ягодный напиток. Также из него варят кисели и готовят соусы к десертам.
После вскрытия бутылку с сиропом морошки хранят в холодильнике. Важно плотно закрывать крышку, чтобы сироп не впитывал посторонние запахи и не засахаривался. В прохладном тёмном месте — кладовой или кухонном шкафу — держат только закрытую бутылку. Срок годности после вскрытия производителем не указан, но обычно продукт сохраняет свойства несколько месяцев при правильном хранении.
Сироп морошки — это густой сладкий концентрат без целых ягод, с содержанием углеводов 65 г на 100 г и калорийностью 260 ккал. Консервированная морошка (157 ккал) — это целые ягоды в сладком сиропе, с более низкой калорийностью и содержанием сахара. Сироп удобнее использовать как подсластитель, а консервированные ягоды — для десертов, выпечки или соусов. Оба продукта позволяют наслаждаться вкусом морошки круглый год. Подробнее о консервированной морошке — на странице Морошка консервированная.
Из-за высокого содержания сахара (65 г на 100 г) сироп морошки не подходит при сахарном диабете, ожирении и нарушении толерантности к глюкозе. Даже небольшое количество (например, 1 столовая ложка — около 20 г) даёт 13 г углеводов, что требует учёта в рационе. Людям с диабетом или инсулинорезистентностью стоит ограничить употребление или заменить сироп на продукты без добавленного сахара.
