Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий сироп из плодов тропического лонгана. По консистенции напоминает мед, имеет цветочно-фруктовый аромат. Используется как натуральный подсластитель для напитков, десертов и выпечки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу сиропа составляют углеводы — сахароза и фруктоза. Белки и жиры присутствуют в минимальных количествах. В составе есть витамин C, витамины группы B, калий и магний. Концентрация сахаров и других веществ различается в зависимости от способа производства.
Сироп лонгана — источник быстроусвояемых углеводов, что делает его удобным для быстрого восполнения энергии. В составе есть витамин C и калий, которые также присутствуют в свежих плодах. Натуральные сахара могут быть альтернативой рафинированному сахару при условии умеренного употребления.
Основной риск связан с высоким содержанием сахара. При сахарном диабете и инсулинорезистентности перед употреблением нужна консультация врача. Чрезмерное употребление ведет к набору веса и повышению уровня глюкозы в крови. Возможна индивидуальная непереносимость лонгана, проявляющаяся аллергическими реакциями. Детям до года сироп давать не стоит из-за незрелости пищеварительной системы.
Сироп лонгана имеет сладкий, слегка карамельный вкус с цветочными и медовыми нотами. В аромате улавливаются нюансы тропических фруктов, напоминающие личи и маракуйю. По сладости он сопоставим с медом, но менее приторный. Текстура густая, тягучая, подходит для добавления в холодные и горячие напитки.
Сироп добавляют в чай, кофе, смузи и лимонады для сладости. Он подходит для пропитки бисквитов, ароматизации творожных десертов и мороженого. В выпечке сиропом смазывают коржи для мягкости или заменяют им часть сахара в тесте. Несколько капель сиропа придают необычный вкус мясным маринадам в азиатском стиле. Также продукт комбинируют с Цукаты из лонгана для создания фруктовых десертов.
Сироп лонгана хранят в плотно закрытой таре в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. После вскрытия хранят в холодильнике. Срок годности при соблюдении условий — 365 дней. Попадание воды в бутылку вызывает засахаривание или брожение.
Сироп лонгана часто сравнивают с сиропом из личи, но вкус лонгана более нежный и сладкий. Из-за высокой стоимости исходного плода сироп редко встречается на полках масс-маркета. В азиатских странах его используют не только как подсластитель, но и как средство народной медицины при простуде. Цукаты из лонгана — ещё один способ сохранить вкус фрукта.
Лонган, или «глаз дракона», культивируется в Китае более 2000 лет. Сироп из плодов начали изготавливать в южных провинциях как альтернативу сахару. Традиционно его уваривали с медом, современная версия ближе к сахарному сиропу. Сегодня сироп лонгана популярен в тайской и вьетнамской кухне.
В 100 г сиропа лонгана содержится 80 ккал, 0,5 г белка, 0,1 г жира и 19 г углеводов. Основу углеводов составляют сахароза и фруктоза. Продукт продаётся в бутылке объёмом 250 г, что соответствует 200 ккал при полном употреблении. Цельная порция сиропа даёт 1,25 г белка и 47,5 г углеводов. По жирам продукт практически обезжирен.
Для сравнения, сироп дуриана содержит около 280 ккал на 100 г, что почти в 3,5 раза калорийнее лонгана, но и сладость у него более интенсивная.
Сироп лонгана применяют как натуральный подсластитель. Его добавляют в чай, кофе, смузи и лимонады. Продукт подходит для пропитки бисквитов, ароматизации творожных десертов и мороженого. В выпечке сиропом смазывают коржи для мягкости или заменяют им часть сахара в тесте. Несколько капель придают необычный вкус мясным маринадам в азиатском стиле. Также сироп сочетают с другими продуктами, например, с цукатами из лонгана.
По консистенции сироп напоминает мёд, поэтому его удобно дозировать каплями или ложкой. Сладость лонгана менее приторная, чем у сиропа дуриана, что делает его универсальным в рецептах.
В сиропе лонгана содержатся витамин C, витамины группы B, калий и магний. Однако концентрация этих веществ ниже, чем в свежих плодах, из-за термической обработки и разбавления. Основной вклад в питательную ценность — углеводы. Витамин C частично сохраняется, но при нагревании разрушается. Калий присутствует в следовых количествах. Если нужен источник микронутриентов, лучше употреблять свежий лонган, а сироп рассматривать как подсластитель с лёгким ароматом.
Сироп лонгана хранят в плотно закрытой таре в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. После вскрытия бутылку ставят в холодильник. Срок годности при соблюдении условий — 365 дней с даты производства. Попадание воды в бутылку вызывает засахаривание или брожение. Продукт нельзя замораживать — при разморозке консистенция может измениться. Если сироп начал мутнеть или появился запах брожения, использовать его не стоит.
Сироп лонгана слаще и нежнее, чем сироп личи, но менее приторный, чем сироп дуриана. Вкус лонгана определяют цветочно-медовые ноты с лёгкой карамельностью. Сироп личи более кисловатый и водянистый, а дуриана — густой с ярким специфическим ароматом. По калорийности лонган уступает дуриану (80 ккал против 280 ккал на 100 г), что делает его менее энергоёмким. Текстура всех трёх сиропов тягучая, но лонган быстрее растекается в жидкостях. Выбор между ними зависит от желаемого вкусового акцента.
