Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Cладкий сок с лёгкой кислинкой, полученный из плодов мушмулы. По консистенции напоминает нектар, обладает фруктовым ароматом с нотками абрикоса и персика. Подходит для утоления жажды и приготовления напитков.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Сок мушмулы состоит преимущественно из воды и углеводов в виде натуральных сахаров. В составе есть витамины и антиоксиданты, характерные для плода: аскорбиновая кислота, каротиноиды, витамины группы B. Из минералов присутствуют калий, магний и железо. Клетчатки в соке почти нет, так как мякоть отфильтровывается. По сравнению с мушмулой, сок менее калориен, но содержит меньше пищевых волокон.
Благодаря высокому содержанию воды сок утоляет жажду и помогает поддерживать водный баланс. Природные сахара дают быстрый приток энергии. Витамин C и каротиноиды выступают антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы. Калий поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Сок — низкокалорийный напиток (около 47 ккал на 100 г).
Из-за содержания сахаров (около 11,5 г на 100 г) сок не рекомендован при сахарном диабете 2 типа в неконтролируемых количествах. Кислотность может раздражать слизистую желудка при гастрите с повышенной кислотностью или язвенной болезни. Индивидуальная непереносимость компонентов плода встречается редко. При склонности к аллергии на косточковые фрукты стоит пробовать с осторожностью.
Сок мушмулы имеет сбалансированный сладкий вкус с приятной кислинкой, напоминающей смесь абрикоса, персика и манго. Аромат фруктовый, с лёгкими цветочными оттенками. Консистенция жидкая, однородная, обычно без мякоти. Послевкусие чистое, без горечи.
Сок пьют в чистом виде как освежающий напиток. Его добавляют в смузи и коктейли для фруктовой ноты. Подходит для приготовления желатиновых десертов, фруктовых соусов и маринадов к мясу птицы. Также используется как основа для безалкогольных пуншей.
Закрытую упаковку хранят в прохладном, тёмном месте при температуре от +2 до +25 °C. После вскрытия сок хранят в холодильнике и употребляют в течение 3–5 дней. Срок годности закрытого сока — 30 дней. Замораживание не применяют, так как после разморозки теряется однородность.
В промышленных условиях сок мушмулы часто смешивают с другими фруктовыми соками для улучшения вкуса. Мушмулу называют «японской сливой» или «локвой». Сам по себе сок менее распространён, чем яблочный или апельсиновый, но в регионах выращивания мушмулы (Кавказ, Средиземноморье) он пользуется спросом.
Родина мушмулы — Китай, где её культивируют более 2000 лет. В Японию и Европу растение попало в Средние века. Сок стали производить относительно недавно, с развитием технологии консервирования напитков. В народной медицине отвар из листьев и плодов использовали при кашле, но современные соки обычно не несут лечебной нагрузки.
Сок мушмулы — это напиток из плодов мушмулы, которую также называют японской сливой или локвой. По вкусу он напоминает смесь абрикоса, персика и манго: сладкий, с лёгкой кислинкой и фруктовым ароматом. Консистенция жидкая, однородная, обычно без мякоти. Похожий вкус у сока маракуйи, но сок мушмулы менее кислый. В промышленности его часто смешивают с другими фруктовыми соками для улучшения вкуса.
На 100 г сока мушмулы приходится 47 ккал, 0.4 г белков, 0.1 г жиров и 11.5 г углеводов. Углеводы в составе — это натуральные сахара. По калорийности он близок к апельсиновому соку (45 ккал). Содержание клетчатки минимально, так как мякоть отфильтровывается. Это низкокалорийный напиток, подходящий для утоления жажды.
Закрытую упаковку сока мушмулы хранят в прохладном, тёмном месте при температуре от +2 до +25 °C. Срок годности закрытого сока составляет 30 дней. После вскрытия сок нужно держать в холодильнике и употребить в течение 3–5 дней. Замораживание приводит к потере однородной консистенции после разморозки, поэтому такой способ хранения не применяют. При соблюдении условий хранения сок сохраняет вкус и аромат.
Сок мушмулы пьют в чистом виде или используют в кулинарии. Его добавляют в смузи и коктейли для фруктовой ноты. Также он подходит для желатиновых десертов, фруктовых соусов и маринадов к мясу птицы. На основе сока делают безалкогольные пунши. Сок сочетается с манговым соком, йогуртом или газированной водой для создания лёгких напитков.
Из-за содержания сахаров (около 11,5 г на 100 г) сок не рекомендован при сахарном диабете 2 типа в неконтролируемых количествах. Кислотность может раздражать слизистую желудка при гастрите с повышенной кислотностью или язвенной болезни. Индивидуальная непереносимость встречается редко. При аллергии на косточковые фрукты (персики, абрикосы) стоит пробовать сок мушмулы с осторожностью.
