Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Чику сушеное
Сушёная саподилла — экзотический сухофрукт из плодов тропического дерева Manilkara zapota. После дегидратации фрукт сохраняет природную сладость и аромат, приобретая плотную вязкую текстуру. Продукт используют как натуральный перекус и ингредиент для десертов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе сушёной саподиллы преобладают углеводы — фруктоза и глюкоза. Пищевых волокон (клетчатки) больше, чем в свежих плодах, из-за удаления влаги. Из микронутриентов входят калий, магний, кальций, фосфор, а также небольшое количество железа и цинка. В составе есть витамин C и витамины группы B: B6 и пантотеновая кислота. Жиров мало, в основном ненасыщенные жирные кислоты; белка в продукте также немного.
Клетчатка сушёной саподиллы стимулирует пищеварение и даёт чувство сытости. Природные сахара дают быстрый приток энергии, поэтому продукт удобен для перекуса. Калий и магний в составе участвуют в работе сердечно-сосудистой и нервной систем. Витамин C сохраняется в сушёном виде. Употребление сухофрукта подходит для восполнения энергии после физических нагрузок.
Сушёная саподилла содержит концентрированные сахара, поэтому людям с диабетом 2 типа и инсулинорезистентностью её стоит ограничивать. Высокая калорийность требует умеренности при контроле веса. При непереносимости фруктозы возможны расстройства пищеварения. Вязкая текстура прилипает к зубам, что требует тщательной гигиены для предотвращения кариеса. Детям до трёх лет сухофрукт дают с осторожностью — небольшими порциями.
Сушёная саподилла имеет насыщенный карамельно-фруктовый вкус с оттенками груши, яблока и лёгкими нотками ванили. Консистенция упругая, слегка вязкая, напоминает мягкую курагу или инжир. После дегидратации кислотность снижается, сладость становится плотной и длительной. Аромат пряный, с древесными и медовыми тонами.
Саподиллу сушёную едят как самостоятельный перекус или добавляют в мюсли, гранолу и каши. Мелко нарезанный сухофрукт подходит для выпечки — кексов, печенья, хлебобулочных изделий. Продукт используют в энергетических батончиках, смесях для смузи и соусах с восточными специями. Взбитая в блендере саподилла с орехами даёт основу для веганских сладостей и десертов.
Сушёную саподиллу хранят в герметичном контейнере в сухом тёмном месте при температуре не выше 25 °C. Оптимальный вариант — стеклянная банка с плотной крышкой. Попадание влаги ведёт к плесени, прямой солнечный свет ускоряет потемнение и ухудшение вкуса. При соблюдении условий продукт сохраняет свойства до одного года. В холодильнике срок хранения увеличивается, но требуется защита от конденсата.
Свежая саподилла содержит около 83 ккал на 100 г — при сушке калорийность возрастает более чем в три раза из-за потери воды. В плодах саподиллы есть латексный сок, который в промышленности используют для производства жевательной резинки. Дерево саподилла живёт до ста лет и может давать урожай круглый год в тропическом климате.
Родина саподиллы — юг Мексики, Центральная Америка и Карибские острова. Ацтеки и майя использовали плоды в пищу, а латекс — для изготовления жевательной смолы. В XVI веке испанские колонизаторы завезли дерево на Филиппины, откуда оно распространилось по Юго-Восточной Азии. Сегодня основные экспортёры сушёной саподиллы — Таиланд, Индия и Вьетнам.
Саподилла сушеная — экзотический сухофрукт из плодов дерева Manilkara zapota, родом из Центральной Америки. После сушки плоды становятся плотными и вязкими, с карамельно-фруктовым вкусом. Сегодня саподиллу выращивают в Юго-Восточной Азии, а сушёный продукт относят к категории сушеных фруктов. Для сушки используют спелые плоды, которые очищают от кожуры и семян, нарезают и высушивают. Готовый продукт имеет тёмно-коричневый цвет и жевательную консистенцию. Его используют как самостоятельный перекус или добавляют в десерты.
На 100 г сушёной саподиллы приходится 320.68 ккал, 1.70 г белка, 4.25 г жиров и 77.12 г углеводов. Большую часть углеводов составляют фруктоза и глюкоза, поэтому продукт сладкий и энергетически плотный. В составе также есть пищевые волокна, калий, магний, кальций, фосфор, небольшое количество железа, цинка, витамина C и витаминов группы B.
Сушёная саподилла имеет насыщенный карамельно-фруктовый вкус с оттенками груши, яблока и лёгкими нотками ванили. Консистенция упругая, слегка вязкая, напоминает мягкую курагу или инжир. После дегидратации кислотность снижается, сладость становится плотной и длительной. Аромат пряный, с древесными и медовыми тонами. По вкусу она отличается от более привычных сухофруктов, таких как сушёные яблоки, своей карамельной сладостью.
Сушёную саподиллу хранят в герметичном контейнере в сухом тёмном месте при температуре не выше 25 °C. Оптимальный вариант — стеклянная банка с плотной крышкой. Попадание влаги ведёт к плесени, прямой солнечный свет ускоряет потемнение и ухудшение вкуса. При соблюдении условий продукт сохраняет свойства до одного года. В холодильнике срок хранения увеличивается, но требуется защита от конденсата.
Саподилла сушеная более калорийна, чем многие другие сухофрукты. Например, в ней 320.68 ккал на 100 г, тогда как в сушёных яблоках 253 ккал. По калорийности она также превосходит сушёные персики (254 ккал). Однако по сравнению с сушёным арбузом (340 ккал) саподилла менее калорийна. Её текстура плотнее и вязче, а вкус напоминает карамель с фруктовыми нотками. Продукт выделяется среди сухофруктов своей тягучестью и ароматом.
