Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Из сушёных ягод костяники получают порошок с терпким сладковатым вкусом и лесным ароматом. Относится к пищевым добавкам, используется для придания ягодного вкуса смузи, выпечке и десертам.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе порошка костяники — растительные белки (8 г на 100 г), жиры (12 г) и углеводы (60 г). Основную долю составляют углеводы, в том числе натуральные сахара. Продукт концентрирует питательные вещества ягод.
Порошок костяники — концентрированный источник углеводов, удобный для быстрого перекуса. Содержит 8 г белка и 12 г жиров на 100 г. Добавление в блюда повышает их калорийность и питательную плотность.
Возможна аллергия на лесные ягоды, в таком случае стоит избегать продукта. Высокое содержание углеводов (60 г на 100 г) требует учёта при контроле уровня сахара в крови, в частности при сахарном диабете. Избыточное употребление может привести к превышению суточной калорийности.
Порошок костяники имеет терпкий сладковатый вкус с лёгкой кислинкой и лесным ягодным ароматом. По интенсивности напоминает порошок логановой ягоды, но более терпкий. В сухом виде аромат слабый, при растворении раскрывается ягодный букет.
Порошок добавляют в смузи, йогурты, каши, выпечку и десерты. Используют для приготовления соусов к мясу и заправок для салатов. Как натуральный краситель придаёт блюдам розоватый оттенок. Подходит для ягодных чаёв и настоек.
Хранить в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Срок годности — 365 дней при соблюдении условий. После открытия упаковки лучше держать в герметичной таре, чтобы избежать попадания влаги.
Костяника — ягода, родственная морошке и княженике. Её порошок сохраняет большую часть питательных веществ свежих ягод. Встречается реже, чем порошки из малины или черники, но ценится за уникальный терпкий вкус.
Костяника издавна используется в народной медицине Сибири и Дальнего Востока. Из ягод готовили отвары и настои.
Порошок костяники содержит 380 ккал на 100 г. В его составе 8 г белков, 12 г жиров и 60 г углеводов. Основную долю углеводов составляют натуральные сахара из ягод. Продукт концентрирует питательные вещества: по сравнению со свежими ягодами, в порошке выше плотность калорий и макронутриентов. Например, в 100 г порошка брусники 370 ккал, что близко по калорийности, но состав может отличаться.
Порошок костяники добавляют для придания ягодного вкуса и розоватого оттенка. Его можно смешивать со смузи, йогуртами, кашами, творогом. Для выпечки — добавлять в тесто для кексов, печенья или блинов. Порошок подходит для соусов к мясу: смешайте его с водой, сахаром и уксусом для кисло-сладкой заправки. Также из него можно приготовить ягодный чай или настойку. Для заправок для салатов разведите порошок в растительном масле с мёдом. В качестве натурального красителя используйте в кремах и глазури. Похожий способ применения у порошка брусники, который тоже даёт ягодный цвет и аромат.
Храните порошок костяники в сухом прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Срок годности при соблюдении условий — 365 дней. После вскрытия упаковки пересыпьте продукт в герметичную тару, чтобы защитить от влаги. Попадание воды может привести к комкованию и порче. Контейнер из стекла или плотного пластика с крышкой подойдёт лучше всего. Не допускайте перепадов температуры, не оставляйте рядом с плитой или батареей.
Основное противопоказание — аллергия на лесные ягоды. При непереносимости костяники и родственных видов (морошка, княженика) продукт исключают. Высокое содержание углеводов (60 г на 100 г) требует осторожности при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Из-за калорийности (380 ккал) избыточное употребление может превысить суточную норму. Добавляют порошок в блюда небольшими порциями — около 10–20 г.
Порошок костяники выделяется терпким вкусом с лёгкой кислинкой и лесным ароматом. По сравнению с порошком брусники, который имеет более кислый и освежающий вкус, костяника слаще и мягче. В сухом виде аромат костяники слабый, но при растворении раскрывается ягодный букет. По текстуре порошок мелкий, без крупинок. Калорийность и состав близки к другим ягодным порошкам, но костяника содержит другой набор натуральных сахаров и кислот. Встречается реже, чем порошки малины или черники.
