Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий концентрат с насыщенным ягодным ароматом. Используется как ароматизатор для напитков, десертов и выпечки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа сиропа — сахарный сироп и натуральный экстракт земляники. В составе почти нет белков и жиров, основная доля калорий приходится на углеводы. Продукт не содержит значимых количеств витаминов и минералов, но даёт быстрый источник энергии за счёт высокого содержания сахара.
Высокое содержание углеводов делает сироп удобным для быстрого восполнения энергии — например, перед физической нагрузкой или при гипогликемии. Благодаря концентрированному вкусу небольшие порции добавляют сладость без лишних калорий. В отличие от синтетических ароматизаторов, в составе присутствует натуральный экстракт ягоды.
Из-за высокого содержания сахара продукт не подходит при сахарном диабете, ожирении и склонности к кариесу. Сироп не содержит клетчатки и практически не даёт ощущения сытости. Людям с аллергией на землянику продукт противопоказан: даже следы ягоды могут вызвать реакцию.
Сироп обладает ярко выраженным сладким вкусом с кисловатым оттенком, характерным для земляники. Аромат интенсивный, напоминает свежие лесные ягоды. Текстура вязкая, тягучая. В зависимости от производителя может быть прозрачным или слегка мутным. Некоторые варианты содержат добавки, например, мёд.
Сироп добавляют в чай, кофе, лимонады, коктейли и молочные напитки. Им пропитывают бисквиты, поливают блины, оладьи, мороженое. В кулинарии используют для ароматизации кремов, желе, муссов. Также сироп подходит для заправки фруктовых салатов и творога. Альтернатива — консервированная земляника, которая даёт более густую текстуру с цельными ягодами.
Закрытую бутылку хранят в прохладном тёмном месте, вдали от источников тепла. Рекомендованный срок — до 12 месяцев при соблюдении условий. После вскрытия сироп лучше держать в холодильнике и использовать в течение нескольких месяцев. Не допускать попадания влаги и загрязнений.
Земляничный сироп часто путают с клубничным. Разница в том, что земляника имеет более мелкие плоды и более выраженный лесной аромат. Иногда в состав добавляют мёд или лимонную кислоту для баланса вкуса. Сиропы без искусственных добавок дороже, но сохраняют больше природных нот.
Сиропы из ягод начали готовить в Древней Персии, где сахар заменяли мёдом. В Европе массовое производство фруктовых сиропов распространилось в XIX веке с развитием консервной промышленности. Земляничный сироп в России стал популярен как добавка к чаю и основа для домашних морсов, особенно в сезон сбора дикой ягоды.
В 100 г сиропа земляники содержится 255 ккал, 0,1 г белков, 0,1 г жиров и 65,6 г углеводов. Практически все калории — из сахара. Белков и жиров почти нет. Витаминов и минералов в значимых количествах тоже нет, так что сироп — это концентрированный сладкий ароматизатор. Для сравнения, в клубничном сиропе состав и калорийность схожие, но вкус отличается.
Сироп земляники добавляют в горячие и холодные напитки: чай, кофе, лимонады, коктейли. Им поливают блины, оладьи, мороженое, творог. В выпечке сироп используют для пропитки бисквитов, ароматизации кремов, желе и муссов. Также его смешивают с фруктовыми салатами или йогуртом.
Основное отличие — аромат и вкус. У земляничного сиропа более лесной, сладковато-кисловатый вкус с дикими ягодными нотами. Клубничный сироп слаще, с мягким карамельным оттенком. По калорийности оба продукта почти одинаковы (около 250–260 ккал на 100 г), так как оба сделаны на сахарной основе. Земляничный сироп часто слегка мутноватый, клубничный — более прозрачный. В клубничном сиропе иногда добавляют больше ароматизаторов, а земляничный чаще выпускается с натуральным экстрактом.
Нет, из-за высокого содержания сахара (65,6 г углеводов на 100 г) сироп земляники не подходит для диабетиков. Он резко повышает уровень глюкозы в крови. Если нужен сладкий ягодный вкус без сахара, стоит обратить внимание на сиропы на стевии или других заменителях. Также продукт не рекомендован при ожирении и склонности к кариесу. Людям с аллергией на землянику он противопоказан.
Закрытую бутылку хранят в прохладном тёмном месте при температуре до 25 °C. Срок годности — 365 дней. После вскрытия сироп лучше держать в холодильнике, плотно закрыв крышку. Использовать желательно в течение 3–4 месяцев. Не допускайте попадания воды или грязи — это может вызвать брожение. Если сироп засахарился, его можно разогреть в тёплой воде (не кипятить), чтобы вернуть текучесть.
