Загрузка рецепта…Загрузка рецепта…
Загрузка рецепта…Загрузка рецепта…Вариация Wok-конструктора: гарниром выбраны ширатаки и овощная смесь, без источника белка.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Попробовал вариант блюда без источника белка, только овощи и ширатаки — неплохо, но с белком блюдо ощущается более полным. Наличие небольшого количество грибов в самой овощной смеси по ощущениям не заменило отдельное добавление белкового ингредиента.
Вариация — рецепт с аналогичным процессом приготовления, но измененными ингредиентами. В описании основного рецепта, как правило, содержится больше информации.
Смотреть основной рецепт
14 мин
Рецепт указан для рецепта «Wok из фетучини ширатаки с овощами и мясной нарезкой». Для настоящего рецепта процесс аналогичен.
Для приготовления потребуется ширатаки, мясная нарезка, овощная смесь, соус и специи. При желании можно дополнить декором: овощами, зеленью и др. Для удобства можно использовать кулинарные приборы из списка ниже.
Используйте кулинарный нож и нарежьте мясо на небольшие кусочки для более быстрого обжаривания и удобного потребления.
В продаже бывают варианты уже нарезанного мелкими элементами мяса. В этом случае процесс с нарезкой можно пропустить или нарезать только наиболее крупные элементы.
Разместите дуршлаг в раковине или над емкостью, в которую будет собираться жидкость. Извлеките ширатаки из упаковки в дуршлаг. Промойте проточной водой. Желательно дополнительно осушить ширатаки: перемешать лапшу в дуршлаге и дать сойти воде, чтобы излишняя влага не размыла вкус блюда при жарке.
Разместите овощную смесь на сковороде. Держите сковороду на сильном огне 4 минуты, периодически помешивая овощи.
Опционально: перед размещением овощей сковороду можно разогреть.
Если во время приготовления на сковороде образуется много жидкости, ее лучше сливать, чтобы не разбавлять вкус ингредиентов. Если жидкости немного, то она выпариться со сковороды самостоятельно.
На сковороду разместите ширатаки, нарезку, приправы и соус. Перемешайте и готовьте на сильном огне в течение 3-6 минут, временами перемешивая, пока соус не станет густым.
В процессе жарки соус должен загустеть и связать элементы овощей, что даст дополнительный вкус и ощущение единства вкуса в блюде.
Переместите смесь со сковороды на тарелку. С помощью силиконовой лопатки и кулинарного пинцета можно улучшить раскладку ингредиентов в блюде перед подачей.
Блюдо можно дополнительно декорировать овощами, пищевыми дрожжами или микрозеленью. Можно использовать кулинарный пинцет или обойтись пальцами. Достаточно небольшого количества вещества. Разместить можно и хаотично, и симметрично.
На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!
На 100 г:
~95 ₽ | 34,4 кКал | 3,6 г | 1,1 г | 3,4 г
На 100 г:
~75 ₽ | 67,9 кКал | 7,9 г | 2,2 г | 3,8 г
679 г
~485 ₽
14 мин
2
На 100 г:
~90 ₽ | 54,2 кКал | 8,0 г | 1,4 г | 3,1 г
На 100 г:
~140 ₽ | 40,3 кКал | 2,1 г | 0,5 г | 6,4 г
На 100 г:
~125 ₽ | 68,5 кКал | 7,0 г | 4,0 г | 3,6 г
На 100 г:
~85 ₽ | 44,6 кКал | 3,0 г | 2,8 г | 3,4 г
