Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сладкий концентрат из ягод асаи. По консистенции напоминает жидкий мёд или сироп. Используют как подсластитель для напитков и десертов. Готов к употреблению, не требует разведения.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе продукта углеводы (38 г на 100 г), белки и жиры — по 0,5 г. Калорийность — 160 ккал. Для сравнения, сироп жимолости содержит 260 ккал на 100 г. Микронутриенты из ягод асаи (витамин C, антоцианы) частично сохраняются, но их количество в сиропе невелико из-за термической обработки. Продукт не содержит значимых количеств клетчатки.
Сладкий вкус без необходимости добавлять сахар. Продукт удобен для быстрого подслащивания чая, смузи и десертов. Низкое содержание жиров и белков. В отличие от сиропа жимолости, сироп асаи имеет более нейтральный ягодный вкус, что подходит для разных блюд. Не кристаллизуется при хранении.
Высокое содержание углеводов (38 г на 100 г) — сироп не подходит для рациона при сахарном диабете и ожирении. Индивидуальная непереносимость ягод асаи. Чрезмерное употребление может привести к увеличению веса. Детям до 3 лет употребление стоит ограничить. Как и любой подсластитель, сироп асаи требует умеренности.
Сладкий вкус с лёгкой кислинкой и ягодным послевкусием. Консистенция жидкая, цвет тёмно-фиолетовый. Аромат напоминает чернику или ежевику. Вкус менее терпкий, чем у сиропа жимолости. При добавлении в напитки даёт приятный ягодный оттенок, не перебивая другие ингредиенты.
Для подслащивания чая, кофе, компотов, лимонадов. Добавление в смузи, йогурты, творог, каши. Используют для приготовления соусов, маринадов, заправок для салатов. Подходит для пропитки бисквитов, добавления в выпечку вместо сахара. Можно использовать как топпинг для блинчиков, мороженого, панкейков.
В прохладном, защищённом от света месте. После вскрытия — в холодильнике. Срок хранения — до 1 года. Не требует заморозки. Важно плотно закрывать крышку. Не допускать нагрева выше 25 °C. При длительном хранении возможно потемнение, но вкусовые качества сохраняются. Перед использованием взбалтывают.
Ягоды асаи — рекордсмены по содержанию антиоксидантов среди плодов. Сироп производят путём уваривания сока. Калорийность сиропа асаи (160 ккал) ниже, чем у сиропа жимолости (260 ккал). В 100 г продукта содержится около 38 г углеводов. Название 'асаи' происходит из языка тупи. Сироп можно смешивать с водой для приготовления 'лимонада'.
Асаи — плоды пальмы рода Euterpe, произрастающей в Южной Америке. Традиционно ягоды используются в пищу коренными народами Амазонии. Сироп получают выпариванием сока. Хранится он длительное время. В России сироп асаи появился относительно недавно как продукт здорового питания. Первые упоминания ягод в Европе относятся к XIX веку.
Сироп асаи содержит 160 ккал на 100 г. В составе на 100 г продукта: 38 г углеводов, 0,5 г белков и 0,5 г жиров. Упаковка объемом 250 г даёт примерно 400 ккал на всю бутылку. Микронутриенты из ягод асаи (витамин C, антоцианы) частично сохраняются, но их количество невелико из-за термической обработки. Значимой клетчатки нет.
Сироп асаи универсален: добавляют в чай, кофе, компоты, лимонады, смузи. Подходит для йогуртов, творога, каш. Используют в соусах, маринадах, заправках для салатов. Можно пропитывать бисквиты, добавлять в выпечку вместо сахара. Как топпинг — для блинчиков, мороженого, панкейков. Готов к употреблению, не требует разведения.
У сиропа асаи калорийность 160 ккал на 100 г, у сиропа шиповника — 40 ккал на 100 г. Сироп асаи содержит 38 г углеводов, сироп шиповника — около 10 г. Консистенция у асаи жидкая, похожа на жидкий мёд; у шиповника гуще. Вкус асаи сладкий с лёгкой кислинкой и ягодным послевкусием, менее терпкий, чем у шиповника. Выбор зависит от цели: для низкокалорийного подслащивания подходит сироп шиповника, для насыщенного ягодного вкуса — асаи.
Сироп асаи не подходит при сахарном диабете и ожирении из-за высокого содержания углеводов: 38 г на 100 г. Калорийность 160 ккал на 100 г тоже значительна. Для диабетиков и людей на низкоуглеводной диете лучше использовать подсластители без сахара. При умеренном употреблении сироп может вписаться в рацион здорового человека, но порции стоит контролировать.
Хранят сироп в прохладном, защищённом от света месте, например в шкафу или кладовой. После вскрытия — обязательно в холодильнике. Срок годности — до 1 года. Важно плотно закрывать крышку, чтобы внутрь не попадал воздух и влага. Не допускать нагрева выше 25 °C — при высокой температуре продукт может забродить. Заморозка не требуется. При длительном хранении возможно потемнение, но вкусовые качества сохраняются. Перед использованием взбалтывают, так как может выпасть небольшой осадок. Если появился кислый запах или плесень — продукт испорчен.
