Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Сироп шикши, Сироп вороники
Густая темно-фиолетовая жидкость со сладким вкусом и характерным ягодным ароматом. Получается из ягод водяники (шикши), которые растут в северных регионах. Используется как подсластитель для напитков, десертов и выпечки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу состава составляют углеводы (сахара) – около 62 г на 100 г. Белков и жиров мало – 0,5 г и 0,2 г соответственно. Энергетическая ценность – 250 ккал. Помимо сахаров, в сиропе сохраняются некоторые микроэлементы из ягод: органические кислоты, витамин C, антоцианы. Конкретное количество зависит от технологии производства.
Сироп водяники – источник быстрых углеводов, которые быстро восстанавливают энергию. Антоцианы, придающие ягодам тёмный цвет, обладают антиоксидантными свойствами. Умеренное употребление может помочь разнообразить вкус блюд без добавления рафинированного сахара. Продукт подходит для веганов и не содержит глютена.
Из-за высокого содержания сахара сироп ограничивают при сахарном диабете, ожирении и склонности к кариесу. Индивидуальная непереносимость водяники встречается редко, но возможны аллергические реакции. Детям до 3 лет продукт дают с осторожностью из-за высокой сладости.
Вкус сладкий, с лёгкой кислинкой и отчётливым ягодным оттенком. По сладости и консистенции сироп напоминает черничный сироп, но отличается менее терпким вкусом. Цвет насыщенно-фиолетовый, почти чёрный. Текстура густая, тягучая.
Применяется для подслащивания чая, кофе, компотов и лимонадов. Добавляется в тесто для блинов и оладий, в кремы и муссы. Подходит в качестве топпинга для мороженого, творога, каш. Из сиропа можно готовить десертные соусы и пропитки для бисквитов.
Закрытую бутылку хранят в сухом тёмном месте при комнатной температуре. После вскрытия сироп лучше держать в холодильнике. Срок годности – 365 дней с даты производства. Перед использованием встряхнуть.
Водяника – ягода, растущая в тундре и тайге. Местные народы традиционно используют её для приготовления напитков и варенья. Сироп из водяники содержит натуральные красители, которые придают блюдам фиолетовый оттенок.
Водяника известна в северных культурах с древности как пищевое растение и лекарственное средство. В России её заготавливали в Сибири и на Дальнем Востоке. Современное промышленное производство сиропа из водяники начало развиваться в конце XX века.
Сироп водяники по сладости и консистенции близок к сиропу питахайи, но имеет более выраженный ягодный вкус с лёгкой кислинкой. В отличие от сиропа шиповника (40 ккал), калорийность сиропа водяники выше – 250 ккал на 100 г. Основное отличие – сырьё: водяника (шикша) растёт в северных регионах, её сироп содержит антоцианы, придающие тёмно-фиолетовый цвет. Продукт не такой терпкий, как клюквенный, и более густой, чем многие фруктовые сиропы.
Сироп водяники добавляют в чай, кофе, лимонад или компот для подслащивания и аромата. Из него делают топпинг для мороженого, блинов, оладий и сырников. В выпечке сироп используют для пропитки бисквитов или как добавку в кремы и муссы. Также он подходит для приготовления десертных соусов – смешайте с йогуртом или творогом. Сироп можно добавлять в каши (овсяную, рисовую) для сладости. Подробнее о категории подсластителей читайте в разделе Подсластители.
Сироп водяники содержит 62 г углеводов на 100 г, в основном за счёт сахаров. Калорийность – 250 ккал на 100 г. Из-за высокого содержания сахара продукт не подходит для диабетиков и людей с ожирением. Для снижения калорий можно рассмотреть альтернативу, например, сироп шиповника (40 ккал) или синтетические подсластители. Однако в небольших количествах сироп водяники может быть допустим при отсутствии противопоказаний. Детям до 3 лет продукт дают с осторожностью.
Водяника, также известная как вороника, шикша или клоповка сахалинская – это ягода, растущая в тундре и тайге. Она богата антоцианами – природными антиоксидантами, которые придают ягодам тёмный цвет. Водяника содержит витамин C и органические кислоты. Сироп из этих ягод сохраняет часть полезных веществ, но из-за высокой сладости его не стоит считать диетическим продуктом. Традиционно водянику используют северные народы для приготовления напитков и варенья.
Закрытую бутылку сиропа водяники хранят в сухом тёмном месте при комнатной температуре. После вскрытия держите в холодильнике. Срок годности – 365 дней с даты производства. Перед использованием встряхните. Цена – 180 рублей за 250 г. Для сравнения: сироп дыни стоит дороже за аналогичный объём, а сироп свити имеет схожую калорийность. Выбирайте в зависимости от вкусовых предпочтений.
