Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Китайский финик консервированный
Плоды унаби, законсервированные в сладком сиропе, сохраняют характерный вкус свежих ягод, но при этом их калорийность заметно выше. Готовый продукт имеет мягкую текстуру и насыщенный сладкий вкус, напоминающий финики.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основной компонент консервированного унаби — углеводы, в основном за счёт добавленного сахара. На 100 г продукта приходится 35 г углеводов, 1 г белка и 0,2 г жира. В отличие от свежих плодов Унаби, сироп увеличивает энергетическую ценность и концентрацию сахаров. Из микронутриентов частично сохраняются витамин C, калий и магний, но термическая обработка уменьшает их содержание. В составе нет значимых количеств пищевых волокон.
Консервированный унаби — источник энергии за счёт углеводов. Сохраняет часть витамина C и калия. Продукт удобен как перекус в дороге — не требует подготовки.
Из-за высокого содержания сахара консервированный унаби противопоказан при сахарном диабете, ожирении и преддиабете. Сироп вызывает резкие скачки глюкозы. Также продукт не подходит людям с непереносимостью фруктозы. Чрезмерное употребление ведёт к избытку калорий и нагрузке на поджелудочную железу.
Консервированный унаби имеет плотную, но нежную мякоть, пропитанную сладким сиропом. Вкус — приторно-сладкий, с лёгкой кислинкой, напоминающей финики или инжир. Аромат фруктовый, без резких нот. Слишком сладкий вариант разбавляют водой или добавляют в несладкие блюда.
Консервированный унаби едят как самостоятельный десерт, добавляют в йогурты, творог, каши. Его используют как начинку для блинов и пирогов, а также для приготовления компотов и киселей. Измельчённые ягоды с сиропом подходят как топпинг к мороженому или блинам.
Закрытую банку хранят в тёмном прохладном месте до 2 лет (указанный срок годности). После вскрытия продукт перекладывают в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой и держат в холодильнике не более 2–3 недель. Сироп препятствует порче, но при длительном хранении может забродить.
Унаби часто путают с финиками, хотя это разные плоды. В консервированном виде унаби содержит в два раза больше калорий, чем свежий. В Китае унаби называют «плодом долголетия», но консервированная версия менее ценна.
Унаби (зизифус) культивируется в Китае более 4000 лет. В Европу плоды попали через Шёлковый путь. Консервирование унаби в сахарном сиропе стало популярным в XIX веке как способ сохранить урожай для долгих зим. Сегодня продукт широко распространён в азиатских странах и регионах бывшего СССР.
Консервированный унаби калорийнее свежего: 150 ккал на 100 г против примерно 79 ккал в свежих плодах. Разница — за счёт добавленного сахара в сиропе. В консервированном продукте 35 г углеводов (из них большая часть — сахара), 1 г белка и 0,2 г жира. Свежий унаби содержит около 20 г углеводов, меньше сахара и больше клетчатки. При консервировании теряется часть витамина C, но калий и магний частично сохраняются.
Закрытую банку хранят в прохладном тёмном месте до 2 лет (срок годности). После вскрытия продукт нужно переложить в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой и держать в холодильнике. Сироп предотвращает порчу, но при комнатной температуре и долгом хранении может начаться брожение. Употребить унаби стоит в течение 2–3 недель после вскрытия.
Консервированный унаби используют как самостоятельный десерт или ингредиент. Его добавляют в йогурты, творог, каши, а также как начинку для блинов и пирогов. Измельчённые плоды с сиропом подходят как топпинг к мороженому, блинчикам или сырникам. Сироп можно отдельно использовать для пропитки бисквитов или приготовления компотов. Продукт сочетается с несладкими блюдами, например, с мясными соусами для баланса вкуса.
Из-за высокого содержания сахара (около 35 г на 100 г) консервированный унаби противопоказан при сахарном диабете, преддиабете и ожирении. Сироп вызывает резкие скачки глюкозы. Людям с непереносимостью фруктозы или синдромом мальабсорбции также стоит избегать продукта. При избыточном потреблении возможна нагрузка на поджелудочную железу и увеличение калорийности рациона. В умеренных количествах здоровым людям продукт не вреден.
Цена консервированного унаби — 150 рублей за 100 г. Для сравнения, консервированные финики стоят около 282 ккал на 100 г, но цена зависит от бренда и магазина. Консервированный унаби дороже свежих плодов, но он готов к употреблению и не требует обработки. Учитывая калорийность (150 ккал на 100 г) и срок хранения 2 года, продукт удобен для запасов. Однако если цель – получить максимум пользы, свежий унаби предпочтительнее.
Похожий по консистенции и использованию продукт — консервированные финики. Они слаще и калорийнее, цена выше.
