Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Консервированное помело — это дольки плода, прошедшие термическую обработку и упакованные в сладкий сироп или сок. Такой продукт сохраняет характерный цитрусовый вкус, но становится мягче и менее горчит. Удобен как быстрый десерт или добавка к салатам.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В 100 г консервированного помело содержится около 38 ккал, 0,76 г белка, 0,04 г жира и 9,62 г углеводов. Большую часть углеводов составляют сахара — фруктоза и глюкоза из сиропа и самого плода. Витамина C в консервированном варианте меньше, чем в свежем, из-за нагрева, но сохраняются калий и магний. Также присутствуют пищевые волокна, хотя их доля снижается по сравнению со свежим помело.
Консервированное помело низкокалорийно, поэтому его включают в рацион без риска набрать лишний вес. Калий поддерживает водно-солевой баланс, а клетчатка помогает пищеварению. Продукт не содержит жиров, что важно при ограничениях по жирам. В небольших количествах помело даёт антиоксиданты, устойчивые к нагреву.
Консервированное помело содержит добавленный сахар, поэтому не подходит для строгих низкоуглеводных диет и при сахарном диабете без контроля порций. Людям с аллергией на цитрусовые продукт противопоказан. Высокое содержание кислот может раздражать слизистую желудка при гастрите или язве. Чрезмерное употребление приводит к вздутию из-за фруктанов.
Вкус консервированного помело сладкий, с лёгкой кислинкой и едва уловимой горчинкой, типичной для крупных цитрусовых. Мякоть сочная, но менее упругая, чем у свежего плода — дольки легко разделяются. Сироп придаёт дополнительную сладость, делая продукт похожим на цукаты. Аромат мягкий, без резкой цитрусовой ноты.
Консервированное помело едят как самостоятельный десерт или добавляют в фруктовые салаты. Дольками украшают десерты, мороженое, выпечку. Продукт подходит для приготовления соусов к птице или рыбе — сироп используют как основу. В азиатской кухне консервированное помело кладут в сладко-острые закуски. Сироп можно разбавить водой для напитка.
Закрытую банку хранят в тёмном прохладном месте до 3 месяцев (срок годности указан на упаковке). После вскрытия помело перекладывают в стеклянную или пластиковую ёмкость с сиропом и держат в холодильнике не более 5–7 дней. Продукт нельзя замораживать — после разморозки дольки теряют структуру.
В отличие от свежего, консервированное помело доступно круглый год и не требует чистки. Содержание калорий почти в два раза ниже, чем у консервированных ананасов или персиков в сиропе. Технология консервации в сладком растворе распространена в Юго-Восточной Азии, где помело особенно популярно. В Китае такой продукт подают как символ процветания.
Помело родом из Юго-Восточной Азии и культивируется более 3000 лет. Консервировать его начали в XIX веке вместе с развитием промышленного производства сахара и герметичной упаковки. В советское время консервированное помело было редкостью, но сейчас встречается в супермаркетах как часть ассортимента тропических фруктов.
