Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густая сладкая жидкость, полученная из плодов танжело — гибрида танжерина и грейпфрута. Его применяют как подсластитель и ароматизатор для напитков, десертов, выпечки. Благодаря концентрированному вкусу продукт добавляют в небольших количествах.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Практически всю энергию дают углеводы — в основном сахароза, фруктоза и глюкоза. Белки и жиры содержатся в следовых количествах. Из микронутриентов в сиропе могут сохраняться некоторые витамины исходного фрукта, преимущественно витамин C, но их доля незначительна. Конкретный минеральный состав зависит от технологии производства и исходного сырья.
Сироп служит источником быстрых углеводов — они быстро усваиваются и восполняют энергию. Продукт заменяет сахар в рецептах, придавая дополнительный цитрусовый оттенок. Его удобно дозировать: несколько миллилитров хватает, чтобы подсластить чай или кофе. Натуральные вкусовые компоненты сиропа делают десерты ароматнее без синтетических добавок.
Из-за высокого содержания сахара сироп противопоказан при сахарном диабете, нарушении толерантности к глюкозе и избыточном весе. Людям с аллергией на цитрусовые стоит избегать продукта. Чрезмерное употребление ведёт к скачкам уровня сахара в крови и может способствовать набору веса. Детям и беременным добавлять сироп в рацион стоит в умеренных количествах.
Сироп танжело отличается выраженным сладким вкусом с заметной цитрусовой кислинкой — характерной для смеси мандарина и грейпфрута. Аромат интенсивный, фруктовый, с нотами танжерина. По сладости продукт близок к мёду, но более жидкий. Кислинка сбалансирована, не резкая, поэтому сироп подходит для сочетания с молочными продуктами.
Продукт добавляют в горячие и холодные напитки — чай, лимонады, смузи. Им поливают блинчики, оладьи, панкейки, мороженое. Сироп используют в выпечке: пропитывают коржи для тортов, добавляют в тесто для кексов. Также его включают в соусы и маринады для мяса и птицы. Похожие по консистенции консервированный танжело можно применять в тех же блюдах, но с кусочками фрукта.
Нераскрытый сироп хранят при комнатной температуре вдали от солнечного света. Срок годности закрытой бутылки — 365 дней с даты изготовления. После вскрытия продукт хранят в холодильнике с плотно закрытой крышкой. Важно избегать попадания влаги внутрь — это может вызвать брожение. Условия хранения указаны на этикетке конкретного производителя.
Танжело — гибрид, полученный скрещиванием танжерина и грейпфрута. Плоды крупнее мандарина, с толстой кожурой. Сироп из танжело часто делают с мякотью или цедрой для более насыщенного вкуса. В кулинарии продукт ценится за стабильную консистенцию: он не кристаллизуется при хранении, в отличие от мёда.
Гибрид танжело выведен в США в 1930-х годах. Первые сиропы на основе этого фрукта появились в середине XX века как альтернатива традиционным сахарным сиропам. Продукт быстро завоевал популярность в кондитерской промышленности благодаря яркому цитрусовому вкусу. Сегодня сироп танжело производят как на крупных предприятиях, так и в мелких хозяйствах.
В 100 граммах сиропа танжело содержится 260 ккал. Большую часть энергии дают углеводы — 65 г на 100 г продукта. Белки и жиры практически отсутствуют: 0,1 г и 0 г соответственно. Бутылка объёмом 250 г содержит около 650 ккал. Цена за такую упаковку составляет 150 рублей. Сироп состоит из сахаров — сахарозы, фруктозы и глюкозы. Из-за высокой калорийности его добавляют в небольших количествах.
Если нужно снизить калорийность блюда, сироп танжело можно разбавлять водой или смешивать с менее сладкими соусами. По энергетической ценности он близок к мёду, но жиже по консистенции.
Да, сироп танжело подходит для горячих и холодных напитков, десертов и выпечки. Им поливают блинчики, оладьи, панкейки, мороженое. В напитки — чай, лимонады, смузи — добавляют по 10–20 мл на порцию. В выпечке сиропом пропитывают коржи для тортов или кладут в тесто для кексов. Также его используют в соусах и маринадах для мяса и птицы.
Нераскрытую бутылку сиропа хранят при комнатной температуре в тёмном месте. Срок годности закрытой упаковки — 365 дней с даты изготовления. После вскрытия продукт обязательно помещают в холодильник. Крышку плотно закрывают после каждого использования. Важно не допускать попадания влаги внутрь — иначе сироп может забродить. Если сироп помутнел или появился неприятный запах, его лучше выбросить.
При правильном хранении сироп танжело не кристаллизуется и сохраняет жидкую консистенцию. Срок хранения после вскрытия обычно составляет несколько месяцев, но точные рекомендации лучше смотреть на этикетке производителя.
Сироп танжело имеет более мягкий и сладкий вкус с лёгкой кислинкой, без характерной грейпфрутовой горчинки. Грейпфрутовый сироп, напротив, обладает заметной горьковатой нотой. Оба продукта близки по калорийности и углеводному составу. Сироп танжело лучше подходит для десертов, где нежелательна горчинка, а грейпфрутовый — для освежающих напитков и коктейлей. Подробнее о свойствах грейпфрутового сиропа можно прочитать в отдельной карточке.
Танжело — гибрид танжерина и грейпфрута, поэтому его вкус сочетает сладость мандарина и фруктовые ноты грейпфрута без резкости. Сироп из танжело более концентрированный, его требуется меньше для достижения сладости.
Сироп танжело содержит следовые количества витаминов, преимущественно витамин C, которые частично сохраняются из исходных плодов. Однако их доля незначительна — сироп не может служить источником витаминов для покрытия суточной нормы. Минеральный состав зависит от технологии производства и исходного сырья, но обычно в продукте нет значимых концентраций калия, магния или кальция.
Основная ценность сиропа — быстрые углеводы для быстрого восполнения энергии. По содержанию полезных веществ он уступает свежим цитрусовым плодам. Если нужны витамины, лучше употреблять целые фрукты танжело.
