Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Кремовый соус с насыщенным сырно-чесночным вкусом, без добавления сахара и пониженной калорийности. Подходит для заправки салатов, пасты и мясных блюд. Линейка ZERO ориентирована на тех, кто сокращает потребление сахара и калорий.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу состава составляют вода и оливковое масло — они определяют жирность и калорийность. Белковую часть дают анчоусы и сыр пармезан, а также соевый соус. Сладость достигается за счёт подсластителя эритрита и экстракта Луа Хан Гуо — природных сахарозаменителей без калорий. Загустители (кукурузный крахмал, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева) создают густую однородную текстуру. Вкус и аромат дополнены лимонным соком, уксусом, горчичным порошком, смесью специй, чесноком и лимонным маслом. Консервант сорбиновая кислота продлевает срок хранения. Соевый соус добавляет солёность и оттенок умами.
Отсутствие сахара и сниженная калорийность (130 ккал на 100 г) делают соус подходящим для диетического питания. Анчоусы и пармезан дают около 2 г белка на 100 г, а оливковое масло богато мононенасыщенными жирами. Эритрит и экстракт Луа Хан Гуо не влияют на уровень сахара в крови. Соус содержит натуральные ингредиенты: лимонный сок, уксус, специи.
Соус противопоказан при аллергии на рыбу (анчоусы), молочные продукты (сыр), сою или пшеницу (соевый соус содержит пшеницу). Подсластитель эритрит может вызывать вздутие и диарею при повышенной чувствительности. Сорбиновая кислота и ксантановая камедь редко, но провоцируют расстройство пищеварения. При ограничении белка (например, при почечных заболеваниях) содержание белка в соусе — значимый фактор. Содержит около 11 г жира на 100 г.
Соус имеет сливочную густую текстуру с мелкими вкраплениями специй и трав. Вкус солёно-кислый с выраженной сырной нотой от пармезана и умами от анчоусов. Чеснок и горчица дают лёгкую остроту, а лимонный сок и уксус подкисляют. Эритрит придаёт едва заметную сладость, не перебивая основных нот. Аромат насыщенный, чесночно-пряный.
Идеально подходит для классического салата «Цезарь» с курицей, крутонами и листьями романо. Также используется как заправка для пасты, запеканок, овощных салатов и бутербродов. Можно подавать к мясу, рыбе и морепродуктам. Для диеты с низким содержанием сахара это альтернатива традиционным соусам. Похожий продукт — Соус Сырный Mr. Djemius ZERO — может применяться в тех же блюдах.
Неоткрытая бутылка хранится 180 суток при комнатной температуре вдали от солнечного света. После вскрытия соус нужно держать в холодильнике при температуре от 2 до 6 °C. Крышку закрывают плотно, чтобы не попадал воздух и не развивалась плесень. После вскрытия соус хранится 2-3 недели. Замораживание приводит к расслоению текстуры.
Линейка ZERO от Mr. Djemius включает несколько вариантов — этот соус, Сырный и другие. Все они без добавления сахара и с пониженной калорийностью. Вместо сахара используются эритрит и экстракт плодов Луа Хан Гуо (монахов фрукт) — природные подсластители с нулевым гликемическим индексом. Эритрит по сладости составляет около 70% от сахара, но не влияет на уровень глюкозы. Соус произведён в России.
Соус Цезарь назван по имени салата, созданного в 1924 году шеф-поваром Цезарем Кардини в мексиканском городе Тихуана. Классический вариант готовится из анчоусов, пармезана, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и яиц. Современные магазинные версии адаптируют рецепт под длительное хранение, заменяя яйца загустителями и добавляя консерванты. Версия Mr. Djemius ZERO делает акцент на отсутствии сахара и снижении калорий.
На 100 г продукта: 130 ккал, 2 г белков, 11 г жиров и 4 г углеводов. Углеводы в составе — в основном клетчатка и подсластители, сахар не добавлен. Бутылка объёмом 330 г содержит 429 ккал. Это ниже, чем у классического соуса Цезарь (около 500–600 ккал на 100 г за счёт масла и сахара). Жирность дают оливковое и подсолнечное масла. Соус подходит для контроля калорий при условии учёта порции — одна столовая ложка (около 15 г) даёт примерно 20 ккал.
Сахар не добавлен. Сладость дают природные подсластители: эритрит и экстракт Луа Хан Гуо (монахов фрукт). Они не повышают уровень глюкозы в крови. Основу состава составляют вода, оливковое масло, кукурузный крахмал (загуститель), соль, анчоусы, сыр пармезан, лимонный сок, горчичный порошок, уксус, соевый соус, смесь специй. Консервант сорбиновая кислота продлевает срок хранения (180 суток). Загустители (ксантановая камедь, камедь рожкового дерева) создают кремовую текстуру без яиц.
Соус не содержит сахара и имеет низкое содержание усвояемых углеводов (4 г на 100 г, из которых большая часть — клетчатка и подсластители). Эритрит и экстракт Луа Хан Гуо не влияют на сахар крови. Калорийность 130 ккал на 100 г ниже, чем у традиционных соусов. Это делает продукт подходящим для низкоуглеводных диет (LCHF, кето) и для контроля гликемии. Однако из-за жирности (11 г на 100 г) порции стоит ограничивать — столовая ложка (15 г) содержит около 1,7 г жира.
Соус содержит аллергены: рыбу (анчоусы), молочные продукты (сыр пармезан), сою и пшеницу (соевый соус). Противопоказан при аллергии на эти компоненты. Подсластитель эритрит может вызывать вздутие и диарею у людей с чувствительным пищеварением. Ксантановая камедь и сорбиновая кислота редко провоцируют расстройства. При ограничении белка (например, заболевания почек) нужно учитывать 2 г белка на 100 г. Содержание жира 11 г на 100 г — важно при жировых ограничениях.
Соус создан для классического салата «Цезарь» с курицей, крутонами и листьями романо. Также используется как заправка для пасты, запеканок, овощных салатов и бутербродов. Подходит к мясу, рыбе и морепродуктам. В линейке Mr. Djemius ZERO есть вариант Соус 1000 островов Mr. Djemius ZERO — его можно применять для других салатов. Для горячих блюд подойдёт рецепт стейк из индейки с овощами в чесночном соусе. Соус также хорош как маринад для курицы или рыбы.
На 100 г:
~60 ₽ | 47 кКал | 1,1 г | 0,2 г | 6,3 г