Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Грибной соус с пониженной калорийностью — 160 ккал на 100 г. В основе вода и соевое масло, он загущён модифицированным крахмалом и камедями. Соус не содержит добавленного сахара — сладость придаёт эритритол и экстракт монах фрукта. Продукт упакован в бутылку 330 г, срок хранения 360 дней.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа соуса — вода и соевое масло, которые создают эмульсию и дают жирность 15 г на 100 г. Загустители (кукурузный модифицированный крахмал, гуаровая и ксантановая камеди) придают однородную консистенцию и стабильность. Вкус формируют сухие шампиньоны, репчатый лук, соевый соус, дижонская горчица, сухой яичный желток и смесь специй (томатный порошок, укроп, перец, чеснок). Ароматизаторы усиливают грибной, горчичный и чесночный оттенки. Подсластители — эритритол и экстракт монах фрукта — придают лёгкую сладость без сахара. Консервант сорбиновая кислота продлевает срок хранения. Экстракты чеснока, чёрного перца и дрожжей дополняют вкусовой профиль.
Соус не содержит добавленного сахара — сладость дают натуральные подсластители, не повышающие уровень глюкозы в крови. Калорийность ниже, чем у традиционных майонезных или сливочных соусов, что удобно для контроля калорий. Соевое масло — источник полиненасыщенных жирных кислот. Сухие грибы и овощи добавляют клетчатку и минералы (калий, фосфор) в небольших количествах. Соус подходит для тех, кто исключает сахар или выбирает продукты без ГМО.
В составе есть яичный желток, горчица, соя и пшеница — продукт не подходит людям с аллергией на эти компоненты. Подсластитель эритритол может вызвать дискомфорт в желудке при чувствительности к сахарным спиртам. Из-за высокого содержания жира (15 г на 100 г) соус калориен при неумеренном употреблении. Соль содержится в соевом соусе и явно добавлена, поэтому людям с гипертонией нужно учитывать количество натрия. Консервант сорбиновая кислота обычно безопасна, но у чувствительных лиц возможны реакции.
Соус имеет насыщенный грибной вкус с оттенками шампиньонов. Горчица и чеснок добавляют остроту, а соевый соус — солёно-пряные ноты. Подсластители дают лёгкую сладость, которая смягчает кислоту уксусной кислоты. Консистенция однородная, средней густоты, напоминает майонез. По сравнению с другими продуктами линейки Mr. Djemius ZERO, например соусом Барбекю, грибной вариант менее сладкий и более пикантный.
Соус подходит к отварному, жареному или запечённому мясу — курице, свинине, говядине. Его добавляют в пасту, ризотто или картофельное пюре для умами. Можно использовать как заправку для салатов, особенно с грибами или овощами. Соус сочетается с горячими бутербродами и бургерами, а также как дип для картофеля фри.
Закрытая бутылка хранится до 360 дней при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. После вскрытия храните соус в холодильнике при температуре 0–6 °C и используйте в течение нескольких недель. Крышку плотно закрывайте, чтобы избежать высыхания и окисления.
Продукт маркирован как «БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА» и «ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ». Калорийность 160 ккал на 100 г действительно ниже, чем у майонеза (около 600 ккал) или жирного сливочного соуса. На этикетке указано «zero.0%» — отсылка к отсутствию сахара. В составе использованы натуральные подсластители: эритритол и экстракт монах фрукта, которые получают из фруктов и ягод.
Грибные соусы известны в европейской кухне с XIX века, особенно во Франции, где их готовили на основе сливок или масла. В России популярны грибные подливы к мясу и картофелю. Современные версии, как соус Mr. Djemius ZERO, адаптируют классический рецепт под требования низкокалорийного питания, заменяя сахар подсластителями и снижая жирность.
В 100 г соуса содержится 160 ккал, 0,2 г белка, 15 г жира и 5,5 г углеводов. Калорийность ниже, чем у майонеза (около 600 ккал) или жирных сливочных соусов. Продукт не содержит добавленного сахара — сладость дают эритритол и экстракт монах фрукта, не повышающие уровень глюкозы. Однако из-за высокого содержания жира соус остаётся калорийным при неконтролируемом употреблении. Для снижения калорийности рациона его можно использовать вместо майонеза, но в умеренных количествах. Соус подходит для питания без сахара и для тех, кто выбирает продукты с пониженной калорийностью.
Углеводы в соусе (5,5 г на 100 г) происходят из загустителей (кукурузный модифицированный крахмал, камеди) и овощей в составе (лук, томатный порошок). Добавленный сахар отсутствует — вместо него используются подсластители: эритритол и экстракт монах фрукта. Эритритол — сахарный спирт, который не усваивается организмом и не влияет на уровень сахара в крови. Экстракт монах фрукта — натуральный подсластитель из фруктов. Оба вещества разрешены для продуктов с пометкой «без добавления сахара». Таким образом, углеводы в КБЖУ — это в основном крахмал, а сладость — от некалорийных подсластителей.
Также соус сочетается с блюдами из индейки, например, со стейком из индейки с овощами. Благодаря насыщенному грибному вкусу с горчичными и чесночными нотами, он подходит к большинству пикантных блюд.
Закрытая бутылка хранится 360 дней при комнатной температуре вдали от солнечных лучей. После вскрытия соус необходимо поместить в холодильник (0–6 °C) и использовать в течение нескольких недель. Плотно закрывайте крышку, чтобы избежать высыхания и окисления. Срок хранения после вскрытия производителем не указан точно, но стандартно для соусов с консервантом (сорбиновая кислота) — 2–4 недели. Если изменился запах, цвет или появилась плесень, продукт непригоден.
По сравнению с майонезом, калорийность грибного соуса примерно в 3,5 раза ниже. Жирность здесь 15 г на 100 г против 65–70 г у классического майонеза. При этом соус не содержит яиц в большом количестве и сахара. От соуса Барбекю из той же линейки ZERO грибной вариант отличается вкусом: он менее сладкий, более пикантный и солёный, с отчётливым грибным и горчичным оттенком. Барбекю слаще за счёт томатов и копчёных нот. В линейке есть также соус Карри со своей пряной гаммой. Все три варианта не содержат добавленного сахара и имеют пониженную калорийность по сравнению с аналогами.
На 100 г:
~60 ₽ | 47 кКал | 1,1 г | 0,2 г | 6,3 г