Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Сироп чику
Густой сладкий продукт из мякоти плодов саподиллы. Обладает насыщенным карамельным вкусом и тёмно-коричневым цветом. Используется как натуральная альтернатива сахару в напитках, десертах и соусах.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Сироп саподиллы состоит преимущественно из углеводов — простых сахаров (глюкоза, фруктоза), которые дают ему сладость. Белки и жиры отсутствуют. В небольших количествах могут присутствовать микроэлементы из исходного сырья, например калий и магний, но их доля незначительна. Продукт не содержит добавленных консервантов или искусственных ароматизаторов.
Как быстроусвояемый источник углеводов, сироп саподиллы даёт приток энергии. Благодаря натуральному составу он не содержит синтетических добавок. Использование сиропа вместо рафинированного сахара может быть более предпочтительным для тех, кто старается избегать искусственных подсластителей. Однако польза ограничивается лишь его природным происхождением — по питательной ценности он близок к обычному сахару.
Высокое содержание сахаров (67 г на 100 г) делает сироп нежелательным для людей с сахарным диабетом, ожирением или склонностью к кариесу. Из-за отсутствия белков и жиров продукт не способен заменить приём пищи. Чрезмерное употребление ведёт к резким скачкам глюкозы в крови. Людям с непереносимостью фруктозы сироп противопоказан из-за содержания фруктозы.
Вкус сиропа саподиллы напоминает нежную карамель с фруктовыми и шоколадными нотками. Сладость яркая, но не приторная, с лёгкой терпкостью во вкусе. Текстура вязкая, текучая, при охлаждении становится более густой. За счёт природных сахаров сироп не даёт привкуса патоки или горечи.
Сироп саподиллы добавляют в чай, кофе, смузи и коктейли вместо сахара. Им поливают блины, оладьи, мороженое, творожные запеканки и панкейки. В выпечке сироп подходит для приготовления глазури, пропитки коржей, а также как ингредиент для соусов. С ним можно делать заправки для фруктовых салатов. Для сладости без сахара его смешивают с цукатами из саподиллы, чтобы получить более разнообразную текстуру.
Срок годности упаковки — 365 дней. Хранить сироп нужно в тёмном прохладном месте, вдали от нагревательных приборов и прямых солнечных лучей. После вскрытия бутылку плотно закрывают — сироп может засахариться при контакте с воздухом. Допустимо хранение в холодильнике, но перед использованием продукт нагревают до комнатной температуры, чтобы восстановить текучесть.
Плоды саподиллы, из которых делают сироп, созревают круглый год в тропическом климате. В свежем виде мягкая мякоть напоминает по текстуре грушу. Сироп — один из способов сохранить урожай и продлить срок использования плодов. В некоторых странах его используют как природный краситель для десертов.
Саподилла родом из Центральной Америки, где её веками выращивали майя и ацтеки. Плоды использовали в пищу, а латекс — для производства жевательной резинки. Технология выпаривания сока в сироп появилась как способ заготовки впрок. Сегодня продукт близок к традиционным фруктовым сиропам других культур.
В 100 г сиропа саподиллы содержится 260 ккал, 0 г белка, 0 г жира и 67 г углеводов. Основу углеводов составляют простые сахара — глюкоза и фруктоза. Белки и жиры отсутствуют. Микроэлементы, такие как калий и магний, присутствуют в незначительных количествах и не влияют на питательную ценность. Продукт не содержит добавленных консервантов или искусственных ароматизаторов.
Сироп саподиллы отличается насыщенным карамельным вкусом с фруктовыми и шоколадными нотками. По сравнению с сиропом фиников (277 ккал) он имеет более густую консистенцию и менее приторную сладость. В отличие от сиропа сливового (260 ккал) его вкус более карамельный. Калорийность близка к рафинированному сахару, тогда как сироп шиповника (40 ккал) значительно менее калорийный. Натуральный состав без добавок делает его альтернативой для тех, кто избегает синтетических подсластителей.
Сироп саподиллы содержит большое количество простых сахаров (67 г на 100 г), поэтому он не рекомендован при сахарном диабете. Употребление вызывает резкие скачки глюкозы в крови. Людям с диабетом или преддиабетом стоит выбирать подсластители с низким гликемическим индексом из категории подсластителей, например, на основе стевии или эритритола. Если необходим фруктовый сироп, можно рассмотреть варианты с меньшим содержанием сахара, например сироп шиповника (40 ккал).
После вскрытия бутылку с сиропом саподиллы нужно плотно закрывать, чтобы избежать засахаривания при контакте с воздухом. Хранить в тёмном прохладном месте, вдали от нагревательных приборов и прямых солнечных лучей. Если хранить в холодильнике, сироп становится более густым; перед использованием его нагревают до комнатной температуры, чтобы восстановить текучесть. Срок годности закрытой упаковки — 365 дней. Открытый сироп хранят в течение нескольких месяцев.
Для замены сиропа саподиллы в выпечке, напитках или соусах подходят другие фруктовые сиропы со схожей сладостью и калорийностью. Например, кокосовый сироп (290 ккал) имеет карамельный оттенок. Сироп питахайи (250 ккал) отличается более лёгким вкусом. Сироп фиников (277 ккал) даёт насыщенную сладость. Сироп опунции (280 ккал) добавляет кислинку. Если нужна менее калорийная альтернатива, подойдёт сироп шиповника (40 ккал), но он изменит вкус блюда.
